小二

　　□東方今報記者 李雪妮 楊繼盈
　　近日，焦作市民向東方今報小李投訴稱，焦作森林公園裡有兩家打著養蜂人的旗號在銷售假蜂蜜，他們自稱15元一斤出售的槐花蜂蜜，其實是價格極低的人造糖漿。這是真的嗎？東方今報小李進行了走訪調查。
　　【投訴】
　　森林公園有人制售假蜂蜜
　　5月8日，小李接到市民投訴稱焦作森林公園有兩家打著養蜂人的旗號賣假蜂蜜的。據投訴人告訴小李，今年的洋槐花由於氣候原因在盛開的時候遭受了連續一周的降雨，幾乎沒有收成，4月22日時已經完全開敗了。正規的養蜂人早已經到別的地方去追花奪蜜了，可在森林公園南門外和東門裡邊的這兩家卻在無花可採的地方停留2個月之久，這不是明顯造假嗎？
　　另外，據他揭秘稱，這兩家之所以能給買家現採蜂蜜，是因為他們的搖蜜機裡面另有玄機——搖蜜機是定做的雙底機，你看不到的夾層里可暗藏30到40斤的假蜂蜜，如果有人需要現採蜂蜜他們就裝模作樣地給你取蜱搖蜜，讓你買到的卻是幾毛錢一斤糖稀。
　　“這兩個假蜂場其實是一家，他們的蜂箱是黑顏色的，多數是空的，帳篷里存有大量假貨。他們嚴重侵害了消費者的利益，希望你能去調查下，避免更多的市民上當受騙。”投訴人說。
　　【調查】
　　“養蜂人”稱帶蜜蜂到外地採蜜了
　　根據市民提供的地址，小李順利找到位於森林公園南門外的養蜂人。在搭建的帳篷外，小李看到了八九個蜂箱，帳篷裡面的4只白色大塑料桶內裝著土蜂蜜、槐花蜜和棗花蜜等。小李佯裝買蜂蜜與帳篷里的年輕夫婦聊了起來。
　　“你們的蜂蜜是不是真的呀？蜂箱里的蜜蜂讓我看看吧？”
　　“現在蜜蜂已經沒有了，這裡的花謝了，蜜蜂去別的地方採蜜去了。”
　　據女孩介紹說，她的父母養蜂賣蜂蜜已經十幾年了。遇到槐花開的季節，才會在森林公園處採蜜賣蜂蜜。現在這裡的花謝了，蜜蜂便被父母帶到外地採蜜了，搖蜜機也被一起帶走了。為了證明他們家的蜂蜜是真的，女孩拿起筷子將一滴蜂蜜滴在白紙上，形成了個圓潤的蜜滴，並且長時間沒有滲透。
　　【說法】
　　滴在白紙上不易滲出也不一定是真蜂蜜
　　滴在紙上不易滲透是否能證明是真蜂蜜呢？小李隨後咨詢了有十幾年採蜜經驗的濟源市愚王蜂蜜合作社的王曉虎經理。他告訴小李，即使蜂蜜滴在白紙上不易滲出也不一定是真蜂蜜，這樣只能證明他們勾兌水分少而已。那麼怎麼識別真假蜂蜜呢？據王經理說，辨別真假蜂蜜有5種方法。
　　第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下；第二是倒置蜜瓶，優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡；第三是拉“蜜絲”，用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀；第四是磨顆粒，購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化，而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團，指尖研磨後會留下不易融化的顆粒；第五是嘗味道，蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃；摻尿素的蜜味甜而又咸澀；摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。
　　相關知識
　　真假蜂蜜的辨別
　　買回去的蜂蜜，市民在家也可以有兩種方法鑒別。
　　一是冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較“鬆軟”，用手指捻無沙粒感，結晶體用筷子一扎一個眼，很柔軟；假蜂蜜扎不動，凍得很結實。二是，如果是勾兌的蜂蜜，在夏天35℃以上的溫度存放3至5天，會變質發酸。
　　沖蜂蜜水溫因人而異
　　王曉虎提醒市民，沖飲蜂蜜還要註意正確的方法，最好用溫開水，以40℃至50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用，儘量不要和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。
　　小李熱線：13619856188
　　小李郵箱：394915213@qq.com
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　　 　　（原標題：森林公園裡的“養蜂人”賣假蜂蜜�